Làm nóng không đều trong một lò nướng tường điện Có thể phá vỡ việc chuẩn bị bữa ăn, năng lượng lãng phí và tín hiệu các vấn đề kỹ thuật tiềm ẩn. Là một điểm đau phổ biến cho chủ nhà và nhà bếp chuyên nghiệp, giải quyết vấn đề này đòi hỏi phải xử lý sự cố có hệ thống.
Bước 1: Xác minh chức năng phần tử sưởi ấm
Lò điện phụ thuộc vào các yếu tố sưởi ấm trên (broil) và dưới (nướng) để phân phối nhiệt.
Kiểm tra trực quan: Năng lượng ra khỏi lò và loại bỏ giá đỡ. Tìm kiếm thiệt hại có thể nhìn thấy như phồng rộp, cong vênh hoặc vỡ trong các yếu tố cuộn. Một yếu tố bị hư hỏng sẽ không phát sáng đồng đều khi được cấp nguồn.
Kiểm tra đa kế: Ngắt kết nối lò khỏi nguồn điện. Sử dụng một đồng hồ vạn năng để đo điện trở trên các thiết bị đầu cuối phần tử. Một yếu tố hoạt động thường đọc 20 ohms40 ohms. Điện trở vô hạn cho thấy một phần tử bị hỏng yêu cầu thay thế.
Mẹo chuyên nghiệp: Browning không bằng phẳng thường chỉ ra một yếu tố thấp hơn bị lỗi, trong khi việc nướng kém là kết quả của sự thất bại phần tử trên.
Bước 2: Kiểm tra cảm biến nhiệt độ (Nhiệt điều nhiệt)
Lò nướng hiện đại sử dụng nhiệt điện trở để điều chỉnh nhiệt độ bên trong. Một cảm biến được hiệu chỉnh sai hoặc bị lỗi có thể gây ra sự gia nhiệt thất thường.
Kiểm tra điện trở: Xác định vị trí cảm biến (thường ở phía sau khoang). Ở nhiệt độ phòng (77 ° f/25 ° C), một nhiệt điện nhiệt hoạt động đúng nên đo khoảng 1.1001,200 ohms. Các giá trị bên ngoài phạm vi này xác nhận lỗi cảm biến.
Kiểm tra hiệu chuẩn: Làm nóng trước lò đến 350 ° F (177 ° C). Sau 20 phút, sử dụng nhiệt kế lò độc lập để xác minh nhiệt độ thực tế. Một phương sai vượt quá ± 25 ° F (± 14 ° C) cho thấy cần thiết phải hiệu chuẩn hoặc thay thế cảm biến.
Lưu ý: Một số mô hình cho phép hiệu chuẩn cảm biến thông qua bảng điều khiển (tham khảo hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất).
Bước 3: Kiểm tra con dấu cửa và vật liệu cách nhiệt
Một miếng đệm cửa bị xâm phạm cho phép nhiệt thoát ra, tạo ra những đốm lạnh.
Kiểm tra trực quan và xúc giác: Kiểm tra con dấu cửa cao su cho vết nứt, nước mắt hoặc khoảng trống. Đóng cửa trên một hóa đơn đô la; Nếu nó trượt ra dễ dàng, con dấu không hiệu quả.
Hình ảnh nhiệt (tùy chọn): Đối với các vấn đề dai dẳng, sử dụng nhiệt kế hồng ngoại để phát hiện rò rỉ nhiệt xung quanh các cạnh cửa trong quá trình hoạt động.
Giải pháp: Thay thế các miếng đệm mòn bằng các bộ phận OEM để đảm bảo giữ nhiệt và giữ nhiệt phù hợp.
Bước 4: Đánh giá hiệu suất của quạt đối lưu (nếu có)
Lò đối lưu sử dụng quạt để lưu thông không khí nóng. Luồng khí không bằng phẳng do một động cơ bị lỗi hoặc quạt bị tắc nghẽn có thể dẫn đến các vùng nóng/lạnh.
Kiểm tra hoạt động: Kích hoạt chế độ đối lưu và lắng nghe hoạt động của quạt mịn, nhất quán. Nghiền hoặc tiếng ồn không liên tục cho thấy hao mòn động cơ.
Loại bỏ các mảnh vụn: Lưỡi quạt sạch và lỗ thông hơi của dầu mỡ hoặc các hạt thực phẩm bằng cách sử dụng bàn chải mềm và chất tẩy nhờn.
Cái nhìn sâu sắc quan trọng: 80% các vấn đề sưởi ấm liên quan đến đối lưu bắt nguồn từ việc bảo trì quạt kém.
Bước 5: Điều tra bảng điều khiển bất thường
Bảng điều khiển điện tử quản lý phân phối năng lượng cho các thành phần sưởi ấm. Điện áp không đều hoặc rơle bị cháy có thể phá vỡ chu kỳ sưởi ấm.
Đánh giá mã lỗi: Kiểm tra mã lỗi được lưu trữ (ví dụ: F7, F9) trong chế độ chẩn đoán lò nướng (xem Hướng dẫn sử dụng để biết hướng dẫn truy cập).
Kiểm tra rơle: Sử dụng đồng hồ vạn năng để kiểm tra tính liên tục trên các rơle bảng điều khiển. Một rơle thất bại sẽ ngăn nguồn điện đến các yếu tố sưởi ấm.
THẬN TRỌNG: Chẩn đoán của Ban kiểm soát đòi hỏi các kỹ năng kỹ thuật nâng cao. Tham khảo ý kiến một kỹ thuật viên được chứng nhận nếu không chắc chắn.
Bảo trì phòng ngừa Thực hành tốt nhất
Hiệu chuẩn hàng năm: Lên lịch hiệu chuẩn chuyên nghiệp để duy trì độ chính xác nhiệt độ.
Làm sạch hàng tháng: Loại bỏ các mảnh vụn thực phẩm khỏi sâu răng, lỗ thông hơi và lưỡi của quạt để ngăn chặn tắc nghẽn luồng khí.
Tránh quá tải: Đảm bảo 2 inch 3 inch giữa các đĩa để lưu thông nhiệt tối ưu.
Làm nóng không đều trong lò điện hiếm khi xuất phát từ một nguyên nhân duy nhất. Bằng cách loại bỏ một cách có phương pháp các thất bại tiềm năng, từ sự hao mòn nguyên tố đến cảm biến DRIFT, người dùng có thể khôi phục hiệu suất và mở rộng tuổi thọ thiết bị. Đối với các lỗi điện phức tạp, hợp tác với một kỹ thuật viên được cấp phép đảm bảo an toàn và tuân thủ bảo hành của nhà sản xuất. Giải quyết các vấn đề này ngay lập tức không chỉ cải thiện kết quả nấu ăn mà còn tăng cường hiệu quả năng lượng, mang lại giá trị dài hạn cho các hộ gia đình và hoạt động thương mại như nhau.
