Chọn lò nướng tường là một quyết định quan trọng trong thiết kế và chức năng nhà bếp. Trong số các lựa chọn chính mà người tiêu dùng phải đối mặt là nguồn năng lượng: điện hoặc khí đốt. Hiểu được sự khác biệt chính giữa một Lò nướng tường điện Và đối tác khí của nó là rất quan trọng để đưa ra quyết định sáng suốt phù hợp với thói quen nấu ăn, cơ sở hạ tầng nhà bếp và các ưu tiên.
1. Yêu cầu cài đặt và cơ sở hạ tầng:
-
Lò nướng tường điện: Yêu cầu một mạch điện điện áp cao, chuyên dụng (thường là 240 volt). Cài đặt thường được coi là đơn giản hơn nếu như Hệ thống dây cần thiết đã có mặt hoặc có thể được chạy mà không gặp khó khăn quá mức. Không cần thông gió cho khí đốt là cần thiết.
-
Lò nướng tường khí: Yêu cầu một dòng khí tự nhiên hoặc dòng propane chuyên dụng chạy đến vị trí cài đặt. Lắp đặt chuyên nghiệp bởi một máy bay gas đủ điều kiện là bắt buộc cho sự an toàn. Thở thích hợp để đốt cháy các sản phẩm phụ (như carbon monoxide và độ ẩm) thường được yêu cầu, thêm sự phức tạp và chi phí.
2. Hiệu suất sưởi ấm và kinh nghiệm nấu ăn:
-
Lò nướng tường điện: Sử dụng các phần tử sưởi ấm (thường ở trên cùng và dưới cùng) tỏa nhiệt. Điều này cung cấp:
-
Nước nóng: Tạo ra một môi trường thường được ưa thích để nướng, vì nó thúc đẩy màu nâu và giòn tốt hơn (ví dụ: bánh ngọt, nướng). Nhiệt là rạng rỡ và xung quanh hơn.
-
Kiểm soát nhiệt độ chính xác và nhất quán: Lò điện hiện đại vượt trội trong việc duy trì nhiệt độ cực kỳ ổn định trong suốt khoang, rất quan trọng đối với các nhiệm vụ tinh tế như baking soufflés hoặc ủ sô cô la.
-
Thời gian làm nóng trước chậm hơn: Nói chung mất nhiều thời gian hơn để đạt được nhiệt độ mong muốn so với khí.
-
-
Lò nướng tường khí: Sử dụng một ổ ghi khí, thường nằm ở phía dưới, để sưởi ấm dựa trên đốt cháy. Điều này dẫn đến:
-
Nhiệt độ ẩm: Đốt cháy giới thiệu hơi nước vào khoang lò. Một số thợ làm bánh tìm thấy điều này có thể ảnh hưởng một chút đến sự phát triển của lớp vỏ trên bánh mì hoặc bánh ngọt, mặc dù quạt đối lưu giảm thiểu điều này.
-
Thời gian làm nóng trước nhanh hơn: Đầu đốt khí thường làm nóng khoang lò nhanh hơn các yếu tố điện.
-
Khả năng biến động nhiệt độ: Trong khi lò nướng khí hiện đại là tinh vi, bản chất của quá trình đốt cháy khí đôi khi có thể dẫn đến sự thay đổi nhiệt độ rộng hơn một chút so với các mô hình điện trong chu kỳ gia nhiệt.
-
3. Kiểm soát nhiệt độ và độ chính xác:
-
Lò nướng tường điện: Nói chung được công nhận về độ chính xác và nhất quán nhiệt độ vượt trội. Kiểm soát trực tiếp các yếu tố gia nhiệt điện cho phép điều chỉnh tinh chỉnh và bảo trì nhiệt ổn định, điều này rất quan trọng đối với việc nướng chính xác.
-
Lò nướng tường khí: Kiểm soát đã được cải thiện đáng kể với bộ điều nhiệt và van hiện đại. Tuy nhiên, việc đạt được mức độ chính xác chính xác và độ ổn định của đá như một lò điện chất lượng cao đôi khi có thể là một thách thức do quá trình đốt cháy.
4. Làm sạch và bảo trì:
-
Lò nướng tường điện: Tầng phẳng, phẳng của lò điện (thiếu lưới đốt) thường làm cho sự cố tràn dễ dàng hơn để làm sạch. Không có cổng đầu đốt hoặc lưới để chà. Các chu kỳ tự làm sạch pyrolytic là phổ biến và hiệu quả cao, mặc dù chúng tiêu thụ năng lượng đáng kể.
-
Lò nướng tường khí: Thông thường có một khu vực đầu đốt lõm và các lưới có thể thu thập sự cố tràn và dầu mỡ, có khả năng làm cho việc làm sạch nhiều hơn. Phải cẩn thận để đảm bảo các cổng đầu đốt vẫn rõ ràng. Làm sạch hơi nước là một sự thay thế phổ biến cho các chu kỳ nhiệt phân trong các mô hình khí.
5. Cân nhắc an toàn:
-
Lò nướng tường điện: Loại bỏ các rủi ro liên quan đến ngọn lửa mở và rò rỉ khí trong khoang lò. Các mối quan tâm an toàn chính liên quan đến nhiệt độ bề mặt cao trong và sau khi sử dụng.
-
Lò nướng tường khí: Yêu cầu cảnh giác liên quan đến rò rỉ khí tiềm năng và thông gió đúng cách của khí đốt (bao gồm cả carbon monoxide). Các tính năng an toàn tích hợp (như các thiết bị hỏng hóc) là tiêu chuẩn nhưng đòi hỏi phải lắp đặt và bảo trì chuyên nghiệp.
6. Chi phí hoạt động và hiệu quả:
-
Lò nướng tường điện: Chi phí điện trên mỗi đơn vị năng lượng thường cao hơn khí đốt tự nhiên. Tuy nhiên, lò nướng điện hiện đại có thể rất hiệu quả trong việc chuyển đổi năng lượng thành nhiệt khoang. Chu kỳ tự làm sạch sử dụng điện đáng kể.
-
Lò nướng tường khí: Khí tự nhiên thường rẻ hơn trên mỗi đơn vị năng lượng so với điện, có khả năng dẫn đến chi phí vận hành thấp hơn tùy thuộc vào tỷ lệ tiện ích cục bộ. Một số năng lượng bị mất trong quá trình đốt và thông gió.
Sự lựa chọn giữa một Lò nướng tường điện và một mô hình khí bản lề về các nhu cầu và hạn chế cụ thể.
-
Ưu tiên kiểm soát nhiệt độ chính xác, kết quả nướng nhất quán, làm sạch dễ dàng hơn và lắp đặt đơn giản hơn (nếu hệ thống dây điện tồn tại)? MỘT Lò nướng tường điện có khả năng là ứng cử viên mạnh mẽ hơn.
-
Thích thời gian làm nóng trước nhanh hơn, có khả năng chi phí vận hành thấp hơn (với các dòng khí hiện có) và cảm giác nấu khí truyền thống? Một lò nướng tường có thể thích hợp hơn, cung cấp thông gió và lắp đặt chuyên nghiệp thích hợp là khả thi.
Cả hai loại đều cung cấp các tính năng nâng cao như nấu ăn đối lưu, hỗ trợ hơi nước và điều khiển tinh vi. Đánh giá cơ sở hạ tầng nhà bếp của bạn, phong cách nấu ăn (đặc biệt là nếu nướng là một hoạt động chính), sở thích làm sạch và chi phí tiện ích địa phương một cách cẩn thận. Hiểu những khác biệt cơ bản này đảm bảo lò nướng tường đã chọn của bạn, cho dù Điện hoặc khí đốt, đáp ứng hiệu quả nhu cầu ẩm thực của bạn trong nhiều năm tới.
