Bếp gas kép là một thiết bị nấu ăn duy nhất kết hợp bếp gas với lò nướng điện. Nó mang đến cho bạn khả năng kiểm soát ngọn lửa tức thì của đầu đốt gas ở phía trên và nhiệt độ khô, ổn định của lò nướng điện bên dưới, tất cả đều có trong một thiết bị độc lập, trượt vào hoặc kiểu chuyên nghiệp. Sự đánh đổi là có thật: những mô hình này đắt hơn, yêu cầu cả nguồn cung cấp khí đốt và mạch điện 240 volt chuyên dụng, đồng thời mất nhiều kế hoạch hơn để lắp đặt. Đối với những người nấu ăn tại nhà vừa nướng và xào trên bếp, vừa nướng bánh, nướng rau và nướng thịt trong lò, dòng bếp gas kép thường là lựa chọn cân bằng nhất mà một căn bếp gia đình có thể thực hiện.
Cách thức hoạt động của dòng khí nhiên liệu kép
Dòng nhiên liệu kép chạy đồng thời bằng hai nguồn năng lượng riêng biệt: khí đốt cấp cho đầu đốt phía trên và điện cung cấp năng lượng cho lò nướng cũng như hệ thống điều khiển của lò. Hai hệ thống này độc lập, vì vậy bạn có thể đun sôi một nồi nước lớn trên đầu đốt phía trước trong khi lò làm nóng trước cùng lúc mà hệ thống này không lấy nhiệt từ hệ thống kia.
Trên bếp, gas chảy qua các van điều chỉnh và bốc cháy bằng tia lửa điện, mang lại cho bạn ngọn lửa nhìn thấy được và điều chỉnh liên tục từ cao xuống thấp. Bên trong khoang lò, các bộ phận làm nóng bằng điện làm nóng không khí trực tiếp và hầu hết các mẫu sử dụng nhiên liệu kép đều bổ sung thêm một quạt đối lưu để lưu thông không khí đó. Vì lò không đốt khí bên trong khoang nên không khí vẫn khô hơn và nhiệt độ vẫn ổn định hơn từ giá này sang giá khác so với hầu hết các lò nướng hoàn toàn bằng gas.
Nhiên liệu kép so với tất cả các loại khí: Sự khác biệt chính
Sự khác biệt thực tế là ở lò nướng, không phải bếp nấu: các loại bếp gas và nhiên liệu kép sử dụng cùng một đầu đốt ở phía trên, nhưng nhiệt độ của lò, độ bền của gà thịt, yêu cầu về điện và chi phí là khác nhau.
| tính năng | Phạm vi toàn khí | Phạm vi nhiên liệu kép |
|---|---|---|
| Nhiệt độ bếp | Ngọn lửa gas | Ngọn lửa gas, identical control |
| Nguồn nhiệt lò | Đầu đốt gas dưới sàn | Các phần tử điện ở trên và dưới |
| Độ ẩm lò | Độ ẩm cao hơn, tốt cho một số loại bánh mì | Không khí khô hơn, dễ dự đoán hơn cho bánh ngọt và bánh ngọt |
| gà thịt | Ngọn lửa gas above the food | Yếu tố điện, nóng hơn và nhanh hơn |
| Nguồn điện | Chỉ đường dẫn khí | Đường gas cộng với mạch 240V chuyên dụng |
| Chi phí trả trước | Hạ xuống | Cao hơn khoảng 15 đến 30 phần trăm |
| Tốt nhất cho | Nấu ăn hàng ngày đơn giản, ngân sách eo hẹp hơn | Thợ làm bánh và đầu bếp muốn có hiệu suất lò nướng theo phong cách chuyên nghiệp |
Khoản phí bảo hiểm 15 đến 30 phần trăm đó là rào cản chính đối với hầu hết người mua. Bạn đang trả tiền cho hệ thống sưởi thứ hai, bảng điều khiển phức tạp hơn và quy mô dịch vụ lớn hơn, do đó cả giá mua và chi phí sửa chữa dài hạn đều tăng lên. Đổi lại, bạn sẽ có được hoạt động của lò nướng mà nhiều đầu bếp cho là tốt hơn đáng kể khi nướng và nướng.
Hai hệ thống sưởi ấm thay đổi việc nấu nướng của bạn như thế nào
Nói một cách rõ ràng: gas thắng trên bếp, điện thắng trong lò nướng và phạm vi sử dụng nhiên liệu kép cho phép bạn giữ được cả hai lợi thế trong một thiết bị.
Kiểm soát mặt bếp đáp ứng
Đầu đốt gas phản ứng ngay lập tức. Vặn núm xuống và ngọn lửa sẽ giảm xuống dưới một giây, cho phép bạn chuyển từ trạng thái sôi lăn tăn sang đun nhỏ lửa nhẹ mà không cần đợi nguyên liệu nguội. Tính tức thời đó rất quan trọng khi bạn nấu các loại nước sốt tinh tế, nướng thịt hoặc chuẩn bị các món ăn bằng chảo, và đó là lý do tại sao các nhà bếp chuyên nghiệp vẫn ưa chuộng dùng gas.
Nhiệt độ lò khô đồng đều
Các bộ phận điện làm nóng đều khoang và một quạt đối lưu di chuyển làm nóng xung quanh, do đó bánh nở thẳng hơn, bánh quy có màu nâu như nhau và hiếm khi có điểm nóng. Không khí khô hơn cũng làm giòn da gà nướng và hỗ trợ làm bánh bông lan. Các ví dụ mang phong cách thương mại, chẳng hạn như dãy khí nhiên liệu kép sáu đầu đốt với lò đối lưu , hãy mang sức nóng tương tự này vào bếp gia đình mà không cần thường xuyên chú ý.
Bán buôn bếp gas sử dụng nấu ăn với lò nướng 6 đầu đốt Sản xuất gas ShengZhou GeXiang Electric là nhà sản xuất sử dụng bếp gas nấu ăn tại nhà bếp Trung Quốc với các nhà sản xuất dãy gas đốt 6 lò và nhà máy OEM & ODM, Kitchen... Xem sản phẩm → Nướng và rang mạnh hơn
Lò nướng điện chạy nóng hơn và giữ nhiệt độ ổn định hơn so với lò nướng gas, vì vậy bít tết tạo thành lớp vỏ nhanh hơn và da gà giòn thay vì hấp. Đối với các món nướng lâu, lò nướng điện quay vòng ít hơn, có nghĩa là nhiệt độ dao động ít hơn trong thời gian nấu kéo dài hai giờ và kết quả dễ dự đoán hơn.
Những gì cần tìm trong một phạm vi nhiên liệu kép
Trước tiên, hãy tập trung kiểm tra thông số kỹ thuật của bạn vào lò nướng, vì đó là nơi mà nhiên liệu kép khác biệt nhất so với mô hình chạy hoàn toàn bằng khí đốt.
- Quạt đối lưu: Cài đặt đối lưu thực sự với một quạt riêng biệt sẽ luân chuyển nhiệt đều hơn so với khoang tĩnh.
- Công suất lò: 5 đến 6,5 feet khối là điển hình; khoang lớn hơn phù hợp với các món nướng trong kỳ nghỉ và nhiều chảo cùng một lúc.
- Đầu ra đầu đốt: Hãy tìm ít nhất một đầu đốt có công suất cao từ 17.000 đến 21.000 BTU để làm việc với chảo và chảo.
- Vị trí gà thịt: Một lò nướng điện chuyên dụng phía trên có chế độ riêng cung cấp nhiệt từ trên xuống nhanh, tạo nên lợi thế về nhiên liệu kép.
- Tính năng an toàn: Khóa tự động làm sạch và ngắt ngọn lửa trên đầu đốt có giá trị cao hơn một chút.
Các mẫu xe sử dụng khí đốt và nhiên liệu kép có thiết kế độc lập, kiểu trượt và phong cách chuyên nghiệp, và sự lựa chọn chủ yếu ảnh hưởng đến độ vừa vặn và hình thức bên ngoài. Đo chiều rộng, chiều sâu và khoảng trống của tấm bên trước khi đặt hàng và xác nhận xem dòng sản phẩm này có cần giá đỡ chống lật cho loại sàn của bạn hay không. Nếu gia đình bạn nướng bánh hàng tuần, phạm vi nhiên liệu kép bằng thép không gỉ với lò nướng bánh mang đến cho bạn một khoang chuyên dụng phù hợp với các loại bánh ngọt và bánh ngọt nhiều lớp mà không làm lò nướng chính bị quá tải.
Bán buôn Lò nướng bánh inox gia dụng Nhà sản xuất, nhà máy - ShengZhou GeXiang Electric là nhà sản xuất Bếp gas làm bánh bằng thép không gỉ dành cho hộ gia đình Trung Quốc và nhà máy OEM & ODM, Bếp gas gia dụng... Xem sản phẩm → Các cân nhắc về lắp đặt, nhiên liệu và chi phí
Phạm vi sử dụng nhiên liệu kép cần nguồn cung cấp khí đốt cộng với mạch điện 240 volt, 40 amp chuyên dụng, vì vậy việc lập kế hoạch kết nối là bước thực tế đầu tiên trước khi bạn đặt hàng.
Những nhà đã có sẵn bếp điện, lò nướng âm tường hay máy sấy thường có mạch điện phù hợp ở gần bếp. Những ngôi nhà cũ chỉ có thiết bị gas có thể cần một thợ điện để chạy hệ thống dây điện mới, điều này có thể tốn thêm vài trăm đô la cho dự án. Về phía khí đốt, thợ sửa ống nước được cấp phép nên kết nối khí đốt tự nhiên hoặc lắp đặt bộ chuyển đổi LP nếu bạn sử dụng bình chứa khí propan. Mã địa phương khác nhau, vì vậy hãy xác nhận khoảng hở, chiều dài đầu nối linh hoạt và các yêu cầu về thông gió với nhà sản xuất và thanh tra viên địa phương.
Chi phí lắp đặt của loại nhiên liệu kép thường cao hơn từ 15 đến 30 phần trăm so với mẫu xe chạy hoàn toàn bằng khí tương đương có cùng chiều rộng 30 inch hoặc 36 inch. Chi phí vận hành phụ thuộc vào giá tiện ích địa phương; mối quan hệ giữa ga và điện ảnh hưởng đến hóa đơn hàng tháng và việc xem xét kỹ hơn hiệu quả sử dụng năng lượng của bếp gas so với bếp điện sẽ giải thích sự cân bằng. Việc sửa chữa cũng tốn kém hơn vì kỹ thuật viên phải bảo trì hai hệ thống riêng biệt, vì vậy hãy kiểm tra thời hạn bảo hành và liệu dịch vụ có sẵn ở khu vực của bạn hay không.
Ai nên mua dòng khí nhiên liệu kép?
Mua loại nhiên liệu kép nếu bạn thường xuyên kiểm soát nhiệt bằng gas trên bếp và vẫn nướng hoặc quay thường xuyên và nếu có sẵn hoặc có thể bổ sung thêm mạch điện 240V.
Ứng viên lý tưởng bao gồm:
- Những người thợ làm bánh tại nhà làm bánh ngọt, bánh ngọt hoặc bánh mì và muốn nhiệt độ lò không bị dao động.
- Những người đầu bếp tập trung vào dụng cụ nấu nướng cần phản ứng ngọn lửa ngay lập tức để chiên, xào và ninh nhừ.
- Các hộ gia đình đã có ổ cắm 240V, duy trì chi phí lắp đặt gần bằng chi phí lắp đặt gas tiêu chuẩn.
- Bất kỳ ai thực hiện sửa sang lại toàn bộ nhà bếp và dự định duy trì phạm vi sử dụng từ 10 đến 15 năm, vì phí bảo hiểm sẽ được chia theo thời gian sử dụng lâu dài.
Lựa chọn sử dụng toàn gas thường là lựa chọn tốt hơn nếu bạn chủ yếu nấu những bữa ăn đơn giản, không có cách nào thiết thực để bổ sung mạch điện 240V hoặc đang làm việc với ngân sách eo hẹp. Nếu không gian sàn chật hẹp, các lựa chọn nhỏ gọn như dãy gas nhiên liệu kép bốn đầu đốt với lò nướng pizza vẫn cung cấp hành vi nhiên liệu kép tương tự trong một dấu chân nhỏ hơn.
Bán buôn Lò nướng bánh pizza đối lưu bằng thép không gỉ nấu ăn gia đình 4 dãy gas Ma ShengZhou GeXiang Electric là lò nướng bánh pizza đối lưu bằng thép không gỉ dành cho gia đình Trung Quốc, 4 nhà sản xuất và nhà sản xuất OEM & ODM... Xem sản phẩm → Lưu ý về an toàn và bảo trì
Hai hệ thống nhiên liệu có nghĩa là hai danh sách kiểm tra an toàn, nhưng công việc thường ngày rất đơn giản đối với hầu hết các chủ nhà.
Về mặt gas, hãy kiểm tra ngọn lửa của đầu đốt để có màu xanh lam sạch sẽ, nhất quán, giữ cho nắp và cổng đầu đốt không có mảnh vụn, đồng thời tìm hiểu cách xác định nguy cơ rò rỉ gas bằng mùi trước khi vấn đề trở nên khẩn cấp. Thỉnh thoảng thử nghiệm bong bóng xà phòng và nước trên các kết nối sẽ phát hiện sớm những rò rỉ nhỏ và việc tắt ngọn lửa khi hỏng ngọn lửa sẽ ngăn chặn dòng khí nếu đầu đốt tắt.
Về mặt điện, hãy nhớ rằng các bộ phận của lò vẫn nóng trong một thời gian sau khi lò tắt, vì vậy hãy để giá đỡ nồi, khăn tắm và trẻ em tránh xa cửa và lỗ thông hơi. Lau sạch các vết tràn khi khoang đã nguội, sử dụng miếng đệm không mài mòn để bảo vệ bề mặt men răng.
Câu hỏi thường gặp về dòng khí nhiên liệu kép
Câu trả lời ngắn gọn cho những câu hỏi mà người mua thường hỏi nhất trước khi thực hiện chuyển đổi.
Liệu một phạm vi nhiên liệu kép có đáng để trả thêm chi phí không?
Có, dành cho những người thợ làm bánh và những người đầu bếp chuyên nghiệp vốn đã dựa vào gas để điều khiển bếp. Phí bảo hiểm mua một lò nướng điện nướng đều hơn và nướng cứng hơn. Nếu bạn hiếm khi sử dụng lò nướng thì chi phí tăng thêm sẽ khó biện minh hơn.
Phạm vi nhiên liệu kép có thể chạy bằng khí propan không?
Đúng. Hầu hết các phạm vi sử dụng nhiên liệu kép đều bao gồm bộ chuyển đổi LP hoặc bộ chuyển đổi LP và kỹ thuật viên được cấp phép sẽ chuyển đổi các lỗ đầu đốt từ khí tự nhiên sang propan. Phía lò nướng điện không cần sửa đổi vì không có kết nối gas.
Phạm vi nhiên liệu kép có cần ổ cắm 240V không?
Đúng. Lò nướng điện và lò nướng thịt tạo ra đủ dòng điện mà các quy định quốc gia và địa phương yêu cầu mạch điện 240 volt, 40 amp chuyên dụng ở hầu hết các vùng. Việc cắm phạm vi vào ổ cắm 120V không an toàn cũng như không tuân thủ quy tắc.
Dải nhiên liệu kép có khó sửa chữa hơn không?
Nói chung là có, bởi vì họ kết hợp hệ thống cấp khí với hệ thống điều khiển điện. Chi phí sửa chữa cao hơn so với loại sử dụng toàn khí đơn giản, vì vậy hãy tính đến thời gian bảo hành và các tùy chọn dịch vụ tại địa phương của bạn trước khi mua.
Cái nào tốt hơn cho lò nướng, gas hay điện?
Lò nướng điện tốt hơn cho hầu hết các món nướng vì chúng tạo ra nhiệt khô hơn, đều hơn, giúp các lớp bánh thẳng hơn và bánh quy đồng đều hơn. Lò nướng gas bổ sung độ ẩm có lợi cho một số loại bánh mì thủ công nhưng khó kiểm soát hơn đối với bánh ngọt.
Bài học cuối cùng
Dòng sản phẩm gas kép kết hợp ưu điểm tốt nhất của cả hai nguồn nhiệt trong một thiết bị: ngọn lửa gas phản ứng nhanh cho bếp nấu và lò nướng điện khô đều bên dưới. Chi phí mua, lắp đặt và sửa chữa sẽ cao hơn, vì vậy điều này chỉ hợp lý nếu bạn thực sự sử dụng cả hai nửa phạm vi. Đối với những đầu bếp phù hợp với hồ sơ đó, đây là một trong những nâng cấp nhà bếp dài hạn thiết thực nhất mà bạn có thể thực hiện.
